Navigation de collection par Auteur(e) Fokou, Elie
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| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2019 | Composition en caroténoïdes des bananes, plantains et produits alimentaires dérivés au Cameroun – Influence variétale, environnementale et des traitements de transformation | Fokou, Elie; Etoa, François – Xavier; Ngoh Newilah, Gérard Bertin |
| 2022-03-28 | Optimisation des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles du jus traditionnel de baobab (Adansonia digitata L.) et évaluation de ses effets oestrogéniques | Fokou, Elie; Njamen, Dieudonné; Maptouom Fotso, Christiane Laure |
| 2022 | Optimisation des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles du jus traditionnel de baobab (Adansonia digitata L.) et évaluation de ses effets Oestrogéniques | Fokou, Elie; Njamen, Dieudonné; Maptouom Fotso, Christiane Laure |
| 2025 | Propriétés techno-fonctionnelles des laits végétaux à base d’amande de cajou (Anacardium occidentale L.) et leur transformation en yaourt végétal pour une caractérisation microbiologique et physicochimique. | Bebbe, Fadimatou; Fokou, Elie; Nomo Ngah, Géneviève |
| 2022 | Valeurs nutritionnelles et potentiel santé de quelques tubercules sous-valorisés du Cameroun: Dioscorea schimperiana Hochst., D. bulbifera L., D. burkilliana J. et Coleus esculentus (N.E.Br.) | Fokou, Elie; Kansci, Germain; Kuagny Mouafo, Ronald Blaise |
| 2022 | Valeurs nutritionnelles et potentiel santé de quelques tubercules sous-valorisés du Cameroun: Dioscorea schimperiana Hochst., D. bulbifera L., D. burkilliana J. et Coleus esculentus (N.E.Br.) | Fokou, Elie; Kansci, Germain; Kuagny Mouafo, Ronald Blaise |
