Promotion de la nutrition dans les écoles primaires de l’aire métropolitaine de Portau- Prince : adaptation de la stratégie canadienne en Haïti

Abstract

Tout comme la plupart des pays en développement, Haïti est confronté au problème de double fardeau nutritionnel. Les enquêtes nationales de prévalence de la malnutrition ont révélé une prévalence d’obésité de 9% chez les femmes de 15 à 49 ans sur un fond de pauvreté avec 4,1 de malnutrition aigüe globale chez les enfants de moins de 5 ans. Le premier objectif de cette étude est de décrire la situation santé/nutrition des écoles primaires dans l’Aire Métropolitaine de Port-au-Prince. Le deuxième objectif est d’élaborer à partir de l’expérience canadienne une stratégie de promotion de la nutrition adaptée au contexte haïtien pour les écoles ciblées. Les moyens mis en oeuvre pour ce faire comprennent : la recherche documentaire, la réalisation des entrevues avec 17 responsables de programmes et d’institution, d’enquête auprès de 172 parents d’élèves sur un total de 750 soit 22,9% et 12 visites d’observation dans des écoles choisies de manière aléatoire. Les résultats ont peint une absence quasi-totale des activités de promotion de la nutrition dans les écoles primaires de l’Aire Métropolitaine de Port-au-Prince. Les programmes de nutrition en milieu scolaire sont plus axés sur la distribution des repas. L’éducation nutritionnelle est dispensée sous forme d’un transfert de connaissances à travers d’autres matières. L’alimentation scolaire est majoritairement assurée par les vendeurs et la pratique d’exercices physiques n’a pas été introduite dans toutes les écoles. Pour faciliter l’adoption des comportements sains dans ces écoles, une stratégie d’éducation nutritionnelle est proposée. Elle intègre, la sensibilisation et le renforcement des capacités de la communauté scolaire, la création d’un environnement scolaire positif pour une nutrition optimale et santé, la surveillance nutritionnelle, la participation communautaire et la coordination interministérielle. Investir dans l’éducation nutritionnelle des enfants apporte l’espoir d’une nation en santé ». Pour réussir, il est impératif que les structures concernées s’en approprient.

Like most developing countries, Haiti also faces the double burden nutritional problem. National malnutrition prevalence surveys have revealed an obesity prevalence of 9% in women aged 15 to 49 on a background of poverty, with 4.1 of global acute malnutrition among children fewer than 5 years. The first objective of this study is to describe the health status/nutrition of primary schools in the metropolitan area of Port-au-Prince. The second objective is to develop from the Canadian experience a nutrition promotion strategy adapted to the Haitian context for targeted schools. The means used to do this include: documentary research, conducting interviews with 17 programs and institution managers, survey of 172 parents of a total of 750 or 22.9% and 12 observation visits in schools chosen randomly. The results painted an almost total lack of nutrition promotion activities in primary schools in the metropolitan area of Port-au-Prince. School nutrition programs are more focused on the distribution of meals. Nutrition education is provided in the form of knowledge transfer through other subjects. School feeding is mainly provided by the sellers and physical exercise has not been introduced in all schools. To facilitate the adoption of healthy behaviors in these schools, nutrition education strategy is proposed. It includes awareness and capacity building of the school community, creating a positive school environment for optimum health and nutrition, nutritional surveillance, community participation and interdepartmental coordination. Investing in nutrition education of children brings hope of a healthy nation. "To succeed, it is imperative that the relevant structures take ownership