Le vécu de la sécurité alimentaire par les immigrants et les étudiants internationaux francophones de la ville de Moncton

Abstract

La population immigrante au Canada constitue un groupe vulnérable à l’insécurité alimentaire suite à leur installation dans un nouvel environnement et la confrontation avec de nouvelles nourritures et habitudes locales qui peuvent entraver leur accès à un régime alimentaire conforme à leur culture. Afin de connaître la situation alimentaires des immigrants et de renforcer la capacité de cette communauté à lutter contre l’insécurité alimentaire, trois ateliers participatifs ont été organisés avec des groupes d’immigrants et d’étudiants internationaux francophones de la ville de Moncton. Les activités ont été basées sur l’outil : "La nourriture, vous y avez pensé?" qui est un cahier d’activités destiné à renforcer la capacité communautaire pour résoudre des questions de sécurité alimentaire. L’analyse et l’interprétation des données combinent la méthode qualitative et la méthode quantitative. Tels qu’attendus, les résultats ont montré que les groupes de participants à l’étude vivent dans l’insécurité alimentaire car ils subissent une faible acculturation et ont du mal à s’adapter à la nourriture locale. Les participants ont émis beaucoup de volonté à lutter contre cette situation mais leur ardeur est limitée par un faible accès financier ainsi que la cherté des denrées alimentaires. La participation aux ateliers a aidé les groupes à prendre conscience de l’implication de la sécurité alimentaire dans leur vie et d’améliorer leur capacité à lutter contre l’insécurité alimentaire, surtout en influençant les politiques. Il est donc tout à fait préconisé d’utiliser cet outil pour aider les populations vulnérables de Madagascar à lutter efficacement contre l’insécurité alimentaire, tout en apportant les améliorations et adaptations nécessaires aux contextes du pays.

Immigrant in Canada is a group vulnerable to food insecurity because of their installation in a new environment. They show a low food acculturation and are struggling to adapt to the local food customs because of their attachment with the food habits in their country of origin. Three participatory workshops were held with groups of immigrant and international students who speak French in the city of Moncton in order to evaluate food situation and strengthen their capacity to fight against food insecurity. These workshops were based on the tool: "Thought about food?" which is a set of activities designed to strengthen community capacity to address food security issues. The analysis and interpretation of data combine both qualitative and quantitative methods. The results showed that the groups of participants are food insecure, essentially because of their difficulty to use local food. Participants expressed great willingness to exit this situation, but they are limited by financial access and the expensive food in Canada. Their participation in these workshops helps them to improve their knowledge on food security, to be conscious of the impacts of food insecurity in their lives and to develop their ability to fight against this situation, especially in influencing food security policies. Therefore, this study has shown the effectiveness of this tool and we advise its application to fight against food insecurity of the vulnerable population in Madagascar, while bringing adaptation necessary to the contexts of the country.