Intégration du lait et des produits laitiers dans les programmes de nutrition au Niger

Abstract

La population nigérienne est à 61,4% pauvre, et est à près de 80% rurale et agro-pastorale. Elle est confrontée à l’insécurité alimentaire chronique et son régime alimentaire est essentiellement à base de céréales. La prévalence de la malnutrition mesurée en terme d’insuffisance pondérale reste toujours élevée ; elle est de l’ordre de 40% chez les enfants de moins de 5 ans. Ce qui incite à multiplier les efforts notamment de valorisation des ressources locales, dont la promotion de l’allaitement maternel et le lait d’animaux produit localement. La promotion des bonnes pratiques de l’allaitement maternel se base sur la formation du personnel de santé, la communication et la sensibilisation à l’endroit de la population. Elle vise à un renforcement de la pratique de l’allaitement maternel exclusif jusqu’à 6 mois et une complémentation alimentaire appropriée du nourrisson et du jeune enfant à l’aide des produits locaux. La valorisation du lait local passe par l’évolution des méthodes de production grâce à l’amélioration génétique du cheptel, la protection sanitaire et l’amélioration de l’alimentation du bétail; l’organisation de la collecte du lait avec la vulgarisation de l’activation du système lactoperoxydase et les bonnes pratiques d’hygiène générale ; l’amélioration de la transformation locale du lait, notamment en fromage sec ("tchoukou") ; la bonne distribution et la promotion de la consommation du lait et des produits laitiers surtout chez les femmes et les enfants. La création d’un cadre réglementaire, la mise en place des normes locales de qualité et l’appui aux initiatives de groupe sont des éléments essentiels pour le développement de l’industrie laitière à petite échelle. Ces stratégies exigent peu de moyens pour leur mise en œuvre, elles se fondent sur des approches existantes, et nécessitent la participation et le soutien de tous ; les décideurs devant faire preuve de volonté politique pour faciliter leur application concrète.