Pathogènes microbiens et contaminants chimiques du poisson, des eaux et des sédiments issus des étangs piscicoles de la région du Haut-Sassandra (centre-ouest, Côte d’Ivoire) .

Abstract

La présente étude a été réalisée dans une zone emblématique de la pisciculture ; la Région du Haut Sassandra, au Centre-Ouest de la Côte d’Ivoire. L’étude visait à évaluer la contamination microbienne et chimique de l’eau, des sédiments et du poison dans un contexte de développement et de relance de la pisciculture en Côte d’Ivoire. Pour cela, les principales caractéristiques des étangs piscicoles de la zone d’étude et le profil des producteurs ont été déterminés par une enquête. Les pathogènes bactériens du Tilapia, des eaux et des sédiments issus des étangs piscicoles ainsi qu’une caractérisation des souches ont été réalisées. Aussi, des contaminants chimiques ont-ils été déterminés. La pisciculture est une activité importante dans la région du Haut-Sassandra. Le poisson Oreochromis niloticus (tilapia) est l’espèce la plus produite. L’activité est pratiquée dans un environnement favorable avec les étangs barrage et les étangs en dérivation. Les systèmes de production sont extensifs ou semi intensifs. Les fermes sont dans des zones urbaines et rurales et les détenteurs sont majoritairement des hommes avec un faible niveau scolaire. Les producteurs ont en général une autre activité financière connexe et d’autres activités sont même associées à la pisciculture. Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus sp et Salmonella sp sont des pathogènes de l’eau, des sédiments et du poisson Tilapia. Les pathogènes issus du tilapia ont présenté de nombreuses résistances aux antibiotiques de plusieurs familles notamment les beta-lactamines, les tétracyclines, les quinolones et les aminosides. En outre, des gènes de virulence comme la Shiga toxine (stX1, stX2) pour E. coli, des entérotoxines (seA, seB, seC, seD, seE) pour S. aureus et la gélatinase (gelE) Enterococcus ont été identifiés par une PCR. Les éléments traces métalliques, le Mercure, de l’Arsenic, le Cadmium et le Plomb ont été détectés dans le tilapia, les eaux et les sédiments des étangs piscicoles par la spectrometrie à plasma à émission d’argon. Neuf résidus de pesticides ont été identifiés dans le tilapia, vingt-cinq dans les eaux et vingt-quatre dans les sédiments des étangs piscicoles par HPLC. Des pesticides comme le Méthabenzthiazuron, le Fénuron, le Métoxuron et le Monuron étaient bioaccumulés dans le tilapia. Les gènes de virulences, la résistance aux antibiotiques des pathogènes ainsi que les contaminants chimiques révèlent que la consommation du tilapia n’est pas sans danger pour les populations. Des mesures d’une gestion intégrée doivent être prises dans les efforts du gouvernement pour la relance et la promotion de la pisciculture.