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Date de publication
Titre
Auteur(s)
1997-12-10
Les composés d'arôme libres et liés de la mangue: structure, effets des traitements
Crouzet, J.
;
Sakho, Mama
1997-12-10
Les composés d'arôme libres et liés de la mangue : structure, effets des traitements
Crouzet, Jean
;
Sakho, Mama
1983-05-13
Étude des constituants volatils de la mangue influence du chauffage
Crouzet, J.
;
Sakho, Marna
Découvrir
Auteur(e)
2
Sakho, Mama
1
Sakho, Marna
Sujet
2
Composés volatils
2
Glycosides
2
Précurseurs d'arôme
2
Traitement enzymatique
2
Traitement thermique
1
Constituants volatils
1
Dégradation thermique
1
Mangue
1
Mangue (Mangifera indica L.)
1
Mangue (mangifera indica L.)
.
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Date publié
2
1990 - 1997
1
1983 - 1989
Contenant des fichiers
3
true