Amélioration de la production de la tomate ( Solanum Lycopersicum L) et de quelques indicateurs de qualité organoleptique des fruits issus des plants produits en culture hors sol sur des substrats biologiques à Daloa centre-ouest de la Côte d’Ivoire.

Abstract

En Côte d’Ivoire la production de tomate s’élevait à 40000 tonnes en 2018. Cette faible production serait due à la baisse de la fertilité des sols, à l’insuffisance des engrais minéraux, puis à la forte pression parasitaire. De plus, les exigences de la production industrielle de masse ont entrainé une perte de certaines qualités organoleptiques de la tomate. C’est dans ce contexte que cette étude a été réalisée en vue de contribuer à l’amélioration de la production et de la qualité des fruits de tomate (Solanum lycopersicum) par l’utilisation en culture hors sol de formulation de substrats biologiques. Plus spécifiquement, il a été question déterminer les meilleures formulations de substrat biologique à partir de tests préliminaires, d’évaluer l’effet des formulations sur tout le cycle végétatif de la tomate et de caractériser quelques paramètres de qualité des fruits de tomate en fonction des formulations. Les résidus agricoles que sont la sciure de bois, le son de riz, la balle de riz brute et la balle de riz carbonisée ont été utilisés pour la réalisation de plusieurs formulations de substrat sur lesquelles les graines de tomate ont été semées. La fiente de poulet et le NPK ont été utilisés comme fertilisants. Les résultats ont montré que les formulations constituées de balle de riz carbonisée et de terre, supplémentées de fiente de poulets donnent les meilleurs rendements. La formulation 51 (F51) s’est avérée être la meilleure formulation qui donne en pépinière un taux de germination de 97,576 ± 2,503%, des plants de 17,500 ± 3,648 cm de hauteur et 4,259 ± 0,585 feuilles. En culture hors sol, 70 jours après le repiquage, les plantes de F51 avaient moyennement 65,073 ± 9,689 cm de hauteur ; 8,977 ± 1,426 mm de diamètre ; 20,450 ± 8,596 feuilles et un rendement de 842,65 ± 118,17 g de fruits/plant. La carbonisation des balles de riz et de fiente de poulets sont responsables des bonnes caractéristiques de cette formulation. En outre, les fruits de F51 ont présenté un goût plus apprécié sans amertume et arrière-goût. De ce fait, la vulgarisation de ce substrat (F51) pourrait contribuer à aider les cultivateurs à améliorer leur production.