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https://hdl.handle.net/20.500.12177/12912| Titre: | Caractéristiques biochimiques, microbiologiques et dynamique des bactéries lactiques au cours de la production et du stockage du vin de palme de deux variétés de palmiers : Dura et Tenera |
| Auteur(s): | Karamoko, Detto |
| Directeur(s): | Dje, Koffi Marcellin |
| Mots-clés: | Paramètres physicochimiques Microbiologiques Ethanol Bactéries lactiques |
| Date de publication: | 2-déc-2013 |
| Editeur: | Université Nangui Abrogoua |
| Pagination / Nombre de pages: | 184 |
| URI/URL: | https://hdl.handle.net/20.500.12177/12912 |
| Collection(s) : | Thèses soutenues |
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